Low Carb Recepti - Ukusno i Zdravo

Drage food entuzijastkinje, evo teme koja će vam pomoći da se hranite zdravo bez žrtvovanja ukusa. Low carb ishrana ne mora da bude dosadna - ova kolekcija recepata dokazuje upravo suprotno!

Slane Rafaelo Kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline ili badem/kikiriki
• Ella sir 200gr
• Susam

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer paškanat sameljemo na mašini za meso. Dodamo začine (so, biber) i ella sir. Od mase pravimo kuglice u čiju sredinu možemo staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispeći na suvo pa u njemu uvaljati kuglice.

Pljeskavice od Povrća

Sastojci:

• Ljuspiće soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvati ljuspiće soje i laneno seme. Dodati rendanu šargarepu, mladi luk ili praziluk isečen na tanke kolutice, začine i susam. Sve sjediniti i praviti pljeskavice koje pečemo na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Rezanci od Tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodati krastavac seckan na kockice i crni luk na kolutove. Zatim dodati so, biber, limun ili sirće i ulje. Ostaviti u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Praktični Saveti za Low Carb Ishranu

Evo nekoliko korisnih saveta kako lakše izaći na kraj sa low carb ishranom:

• Za večeru pravite ogromne salate sa proteinskim izvorom (belo meso, jaja, riba)
• Povrće možete unapred pripremiti i držati u taperverima
• Probajte rolnice sa zelenom salatom umesto hleba
• Koristite povrće kao podlogu za sendviče
• Imajte uvek spremne obarene jaja u frižideru

Punjena Jaja

Sastojci:

• Jaja
• Tunjevina
• Ella sir
• Začini (so, biber, bosiljak)
• 1 sitno iseckan beli luk (opciono)
• Malo senfa

Priprema:

Jaja skuvati, iseći na pola i izvaditi žumanca. Žumanca pomešati sa tunjevinom, ella sirom i začinima. Ovoj smešom puniti jaja.

Salata sa Govedinom

Sastojci:

• Barena govedina 300g
• Kiseli krastavčići 200g
• Ella sir 200g
• Senf 1 kašičica
• Začini
• Praziluk

Priprema:

Bareti govedinu pa sitno iseckati. Dodati kisela krastavčića sitno seckanog, praziluk seckan na kolutice, senf, ella sir i zacine. Dobro je malo razrediti ella sir sa malo jogurta da bi se lakse sve izmešalo. Ostaviti da odstoji bar sat vremena.

Dodatni Saveti i Trikovi

Za one koji tek počinju sa low carb ishranom, evo nekoliko korisnih saveta:

• Za dorucak kombinujte meso i orasaste plodove
• Piletina marinirana u soja sosu, susamovom ulju, đumbiru i belom luku je izuzetno ukusna
• Za brzu pripremu, dinstajte rendani kupus ili šargarepe
• Musake možete praviti od karfiola, zelja ili tikvica sa mesom
• Povrće možete koristiti kao zamenu za testeninu

Nadam se da će vam ovi recepti i saveti pomoći da low carb ishrana bude ukusna i raznolika. Podelite svoje omiljene recepte u komentarima!