Posni Recepti: Najbolje Ideje za Post na Vodi i Ulju

Post predstavlja važan deo duhovne prakse u pravoslavnoj tradiciji. Tokom posta, uzdržavamo se od određenih namirnica kako bismo očistili telo i duh. U ovom članku, podelićemo sa vama najbolje recepte za post na vodi i ulju, kao i korisne savete kako lakše izdržati post bez žrtvovanja ukusa i nutritivne vrednosti.

Šta je dozvoljeno tokom posta?

Prema crkvenim pravilima, post se deli na dve kategorije:

• Post na vodi: Ne jedu se namirnice koje sadrže ulje, uključujući orašaste plodove, masline i biljna ulja. Dozvoljeno je povrće, voće, žitarice i riba (u određene dane).
• Post na ulju: Dozvoljeno je korišćenje biljnih ulja, ali i dalje se izbegavaju mlečni proizvodi i meso.

Recepti za post na vodi

1. Đuveč od soje

Sastojci:

• 1 šolja sojinih odrezaka (potopljenih preko noći)
• 2 glavice crnog luka
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• 1 paprika
• 1 kašika paradajz pirea
• So, biber, aleva paprika po ukusu
• 1 šolja vode

Priprema:

1. Sojine odreske prokuvati 10 minuta u slanoj vodi, ocediti.
2. Na malo vode propržiti crni luk, dodati iseckane povrće i sojinu.
3. Dodati paradajz pire i začine, naliti vodom i dinstati 20 minuta.
4. Može se zapeći u rerni 10-15 minuta na 200°C.

2. Musaka od tikvica

Sastojci:

• 3 srednje tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika brašna
• So, biber, peršun
• 1 šolja vode

Priprema:

1. Tikvice iseći na kolutove, crni luk na kockice.
2. U vatrostalnoj posudi poređati red tikvica, red luka i belog luka.
3. Brašno razmutiti u hladnoj vodi, posoliti, pobiberiti i preliti preko tikvica.
4. Pecati 40 minuta na 180°C.

Recepti za post na ulju

1. Posna pita sa pečurkama

Sastojci:

• 500g kora za pitu
• 500g pečuraka
• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• So, biber, peršun

Priprema:

1. Pečurke oprati i iseći na listiće, crni luk na kockice.
2. Na ulju propržiti luk, dodati pečurke i dinstati dok ne omekšaju.
3. Pobiberiti, posoliti i dodati seckani peršun.
4. U podmazanu tepsiju ređati kore i fil, završiti korom.
5. Pecati 30 minuta na 200°C.

2. Brodet od ribe

Sastojci:

• 1kg ribe (brancin, orada ili smuđ)
• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 krompira
• 1 paprika
• 3 paradajza
• 1 kašika aleve paprike
• 1 dl maslinovog ulja
• So, biber, peršun

Priprema:

1. Ribu očistiti i iseći na veće komade.
2. Na ulju propržiti iseckani luk, dodati iseckanu šargarepu, papriku i paradajz.
3. Dodati krompir isečen na kocke, začiniti i naliti vodom.
4. Kuvati 15 minuta, pa dodati ribu i kuvati još 10 minuta.
5. Posuti seckanim peršunom pre serviranja.

Posni slatkiši

1. Medeno srce

Sastojci:

• 2 šolje brašna
• 1 šolja šećera
• 1 šolja vode
• 4 kašike džema
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta

Priprema:

1. Pomešati sve sastojke da se dobije glatko testo.
2. Testo sipati u pleh obložen papirom za pečenje.
3. Peći 20 minuta na 180°C.
4. Ohlađen kolač premazati džemom.

2. Posne baklave

Sastojci:

• 1 pakovanje kora za baklave
• 200g mlevenih oraha
• 150g šećera
• 100ml maslinovog ulja
• 1 šolja vode
• 1 šolja šećera (za šerbet)

Priprema:

1. Kore premazati uljem, posuti mešavinom oraha i šećera.
2. Secati na trake i motati u rolade.
3. Pecati na 180°C dok ne porumene.
4. Za šerbet prokuvati vodu sa šećerom 5 minuta, pa preliti baklave.

Korisni saveti za post

• Doručak: Voćna salata, kuvano žito sa medom, tost sa avokadom.
• Ručak: Čorba od povrća, đuveč, musaka, riblji paprikaš.
• Večera: Salata od pečenog krompira, posni sendviči, pečene tikvice.
• Slatkiši: Suvo voće, posni medenjaci, baklave, voćni puding.
• Piće: Biljni čajevi, sojino mleko, kafa sa medom.

Post ne mora da bude mučenje - sa pravim receptima i dovoljno kreativnosti, možete pripremiti ukusne i zdrave obroke koji će vas održati sitim i energičnim tokom ovog duhovnog perioda. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća, žitarica i začina, i otkrijte nove omiljene posne recepte!